Aujourd’hui et parce que c’est un fruit de saison, je vous propose la recette de la confiture de figues, ultra simplissime. Et si comme moi, vous avez une voisine qui a un beau figuier dans son jardin, alors cette confiture vous coûtera trois fois rien 😉
Recette confiture de figues
Ingrédients (pour 2 pots)
- 1 kg de figue fraîche
- 500 g de sucre pour confiture
- 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
Quand je disais simplissime, c’est surtout qu’il n’y a pas besoin de 15000 ingrédients, de pectine ou autre Vitprit en fin de cuisson pour plus de goût ou plus de consistance.
1. Laver puis découper les figues en petits morceaux et les mettre dans le faitout ou le confiturier.

2. Ajouter le sucre puis la gousse de vanille (ou le sucre vanillé).

3. Mélanger et porter le tout à ébullition. Ensuite, laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
4. Pendant la cuisson, prendre le temps de retirer régulièrement les petits grains des figues qui remontent à la surface. Il en restera toujours un peu, mais ce sera toujours plus agréable à manger que si on ne faisait rien 😉
5. Verser la préparation encore bouillante dans les pots à confiture. Les retourner sur leur couvercle jusqu’à ce que la confiture ait refroidi.



Et hop, voila, c’est fait. Un vrai jeu d’enfant !
Cette recette sera très appréciable pendant les fêtes de Noël et accompagnera délicieusement sur des toasts de pain d’épice, le foie gras.
4 Comments
Mmmh elle a l’air bien bonne ta confiture. Juste une question : 1h30 de cuisson ? Ca me paraît énorme mais je dis peut-être une anerie… 🙂
Bonjour Noé. Oui ça peut paraître un peu long mais j’ai laissé mijoté à feu très très doux. Ce que je te conseille c’est de vérifier régulièrement la cuisson et quand le résultat est à ton goût, arrêter le feu. Un minimum d’1h semble tout de même bien pour une belle consistance.
Pas mal ces confitures c’est bon ? et cela semble long à faire non ?