Confiture de figues

Aujourd’hui et parce que c’est un fruit de saison, je vous propose la recette de la confiture de figues, ultra simplissime. Et si comme moi, vous avez une voisine qui a un beau figuier dans son jardin, alors cette confiture vous coûtera trois fois rien 😉

Recette confiture de figues

Ingrédients (pour 2 pots)

  • 1 kg de figue fraîche
  • 500 g de sucre pour confiture
  • 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

Quand je disais simplissime, c’est surtout qu’il n’y a pas besoin de 15000 ingrédients, de pectine ou autre Vitprit en fin de cuisson pour plus de goût ou plus de consistance.

1. Laver puis découper les figues en petits morceaux et les mettre dans le faitout ou le confiturier.

Confiture de figues fruits découpés Confiture de figues fruits découpés

2. Ajouter le sucre puis la gousse de vanille (ou le sucre vanillé).

Confiture de figues - Ajout de sucre Confiture de figues – Ajout de sucre

3. Mélanger et porter le tout à ébullition. Ensuite, laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.

4. Pendant la cuisson, prendre le temps de retirer régulièrement les petits grains des figues qui remontent à la surface. Il en restera toujours un peu, mais ce sera toujours plus agréable à manger que si on ne faisait rien 😉

5. Verser la préparation encore bouillante dans les pots à confiture. Les retourner sur leur couvercle jusqu’à ce que la confiture ait refroidi.

Confiture de figues - Mise en pot Confiture de figues – Mise en pot

Confiture de figues - Détail Confiture de figues – Détail

 

Confiture de figues - Couleur et texture Confiture de figues – Couleur et texture

Et hop, voila, c’est fait. Un vrai jeu d’enfant !

Cette recette sera très appréciable pendant les fêtes de Noël et accompagnera délicieusement sur des toasts de pain d’épice, le foie gras.

 

4 Comments

  • Noé commented on 30 septembre 2014 Reply

    Mmmh elle a l’air bien bonne ta confiture. Juste une question : 1h30 de cuisson ? Ca me paraît énorme mais je dis peut-être une anerie… 🙂

    • tivie commented on 1 octobre 2014 Reply

      Bonjour Noé. Oui ça peut paraître un peu long mais j’ai laissé mijoté à feu très très doux. Ce que je te conseille c’est de vérifier régulièrement la cuisson et quand le résultat est à ton goût, arrêter le feu. Un minimum d’1h semble tout de même bien pour une belle consistance.

  • Susanne commented on 23 octobre 2016 Reply

    Pas mal ces confitures c’est bon ? et cela semble long à faire non ?

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